【課題】 健康食品として好適に利用できる粉末酢、その製造方法、及び粉末酢を用いた加工食品を提供する。
【解決手段】 酢を含む酢類粉状体２の表面に油脂を含むコーティング層３が設けられたことを特徴とする粉末酢１。 （もっと読む）