【課題】本発明により、自立複合食品生成物の提供可能部分に提供可能食品アイテム部分を接触して、風味およびテキスチャーを付けた提供可能食品アイテム部分を形成し、および風味およびテキスチャーをつけた食品アイテムの組合せを加熱して、提供するための風味およびテキスチャーをつけた食品アイテムを調製する方法を提供する。
【解決手段】本発明は、ゼラチン、卵白、変性ワックスでんぷん、乳漿タンパク質濃縮物、変性ジャガイモでんぷん、ゲル状ガムおよびレニン酵素カゼインから必要に応じ選択されたゲル化剤および脱脂粉乳、バター、酵素変性チーズ、バーベキュー調味料混合物、チェダーチーズ、砂糖、牛乳タンパク濃縮物、酢、および部分水素添加大豆油から必要に応じて選択された、全体に均一に分散した香味料および／またはテキスチャー成分、複合体の残りの部分が基本的に水を有する複合食品に関する。 （もっと読む）