【課題】自然環境に優しい炭化物の洗浄方法であって、炭化物を容易かつ安定的に洗浄可能な炭化物の洗浄方法を提供する。
【解決手段】穀類、そうこう類、糖類、および植物性油粕類の少なくとも一つを含む発酵原料に対して、バシラス・サブティリスを接種し、発酵させてなる発酵産物を得るための第１工程と、発酵産物と、水とを混合するとともに、濾過処理によって、水抽出物を得る第２工程と、水抽出物を加熱温度５０〜１００℃、加熱時間１〜３００分で熱処理し、加熱処理水抽出物を得る第３工程と、ｐＨが８〜１２の範囲の加熱処理水抽出物を用いて、被洗浄物に付着した炭化物を洗浄する第４工程と、を含む。 （もっと読む）