【課題】 肥満症を治療するための食品を提供する。
【解決手段】 大豆たんぱく質からなる食品を肥満症を治療するための朝食代替食とするか、あるいは脱脂大豆に水抽出を施すことによって、この脱脂大豆から得られる粉末状の大豆たんぱく質を、たんぱく質全体の総量に対して２０〜１００重量％の割合で含有させた食品を肥満症の治療食として提供する。 （もっと読む）

【課題】 身体のタンパク質の崩壊を招かないようにアミノ酸のバランスが程よく調整されたタンパク質を含み、かつ、高カロリーに偏ることのない、タンパク質の摂取量が制限されている糖尿病性腎症患者に適した治療食を提供する。
【解決手段】 糖尿病性腎症を患っている患者のための治療食において、粉末状に粉砕された大豆たんぱくと、脱脂乳を濃縮後乾燥することによって得られる乳たんぱくとを、これらの合計量に基づいてそれぞれ４０〜７０重量％及び３０〜６０重量％の割合で含有させる。 （もっと読む）