ガムリンク　エー／エスによる特許

ガムリンク　エー／エスにより出願された特許

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チョコレート含有タフィーガム

【課題】タフィーを模倣するテクスチャー特性を有するが、しかし咀嚼中口腔内に保持される部分を含む新規の菓子製品を得る。
【解決手段】ポリマー系及び少なくとも１重量％のチョコレートを含むタフィーガムであって、前記ポリマー系がエラストマーを含有せず、かつ該タフィーガムの少なくとも１０重量％を構成し、前記ポリマー系の少なくとも７０重量％がポリビニルアセテートを含み、該ポリビニルアセテートが０〜６０℃の範囲のガラス転移温度（Ｔ_ｇ）を有し、そして前記チョコレートが該タフィーガムの多くても９０重量％を構成する、タフィーガム。（もっと読む）

包装した菓子製品

【課題】包装した菓子製品
【解決手段】本発明は、生分解性のチューインガム組成物を含む包装した菓子製品と、生分解性チューインガム組成物（１１；２１；３１；４１）に対して湿度バリアを形成する包装組立体とに関する。本発明の実施形態によれば、包装に含まれるチューインガム組成物に対して湿度バリアを構成する包装組立体の中に菓子製品を包封すれば、ガムポリマーの前分解の顕著な減少を達成することができる。（もっと読む）

圧縮チューインガムタブレット

【課題】本発明によると、全タブレットとして許容し得るレオロジー性を有しながら明確な量の各チューインガム成分を混入し得る極めて高い型押し能力を特徴とする圧縮チューインガムタブレットが得られる。
【解決手段】本発明は、少なくとも２つのそれぞれ合着したチューインガムモジュール（１１、１２；２１、２２、２３；３１、３２；４１、４２；５１、５２）を含むチューインガムタブレット（１０、２０、３０、４０、５０）であって、該チューインガムモジュールの少なくとも１つがチューインガム顆粒を含有する圧縮ガムベースを含んでおり、該チューインガムタブレットが該チューインガムタブレットの少なくとも５重量％のガムベース含有量を有しているチューインガムタブレットに関する。（もっと読む）

包装した菓子製品

疎水性酵素配合物を含むチューインガム

チューインガムは、少なくとも１つの生物分解性ポリマーと、当該チューインガムの約０．５％〜約９５％の量の甘味料と、１つ又は複数の香味料と、当該チューインガムの約０重量％〜５０重量％の量の充填剤と、さらなるチューインガム成分と、少なくとも１つの酵素とを含み、当該少なくとも１つの酵素を疎水性酵素配合物中に含む。本発明によって、例えば実質的に親水性の酵素を油等の疎水性媒体中に分散させた場合の疎水性酵素配合物が、適用される酵素の活性部位における酵素の機能性に対して悪影響を有することが疑われたとしても、酵素により活性化される分解は、疎水性酵素配合物を適用する場合にもたらされ得ることを証明した。（もっと読む）

チューインガム顆粒及び圧縮ガム製品を製造するための方法及びチューインガム顆粒化システム

本発明は、チューインガム顆粒を製造するための方法に関する。この方法は、少なくともガムベースを含むガム組成物を押出機（２）に供給する工程、ガム組成物を押出機内で加圧する工程、ガム組成物をダイプレート（５）を通して押出す工程、及び押出されたガム組成物を液体で充填されたチャンバ（４）内で切断する工程を少なくとも含む。押出されたガム組成物はガムベースを少なくとも７１重量％含み、切断された顆粒は圧縮ガムタブレットに含まれる。本発明は、更に、チューインガム製品及びチューインガム顆粒化システムに関する。
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チューインガム顆粒を製造するための方法、ガム配合品押出機及び顆粒化システム、並びにチューインガム製品

本発明は、チューインガム顆粒を製造するための方法に関する。本発明の方法は、少なくとも、少なくともガムベースを含むガム配合品を押出機（２）に供給する工程、ガム配合品を押出機内で加圧する工程、ガム配合品をダイプレート（５）を通して押出す工程、及び押出されたガム配合品を液体で充填されたチャンバ（４）内で切断する工程を含む。顆粒を冷却液に入れる前に香料を押出機内の配合品に加える。香料が加えられたガム配合品の温度及び圧力は、圧力が１ｈＰａ乃至５ｈＰａである場合に７０℃未満であるように制御される。
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