【課題】 「美しい色合いと香味を有し」、且つ同時に「優れた薬効成分を含有する」酒類を、「色素、香料、薬効成分を新たに添加することなく極めて簡便に」製造する方法を提供することを課題とする。
【解決手段】 マメ科レンリソウ属の植物、特にスイートピー、の花弁を主原料として含む原料を、エタノール含有液体に浸漬することで、花色成分、芳香成分、および、抗酸化作用及び抗癌作用を有するフラボノール配糖体を抽出し、；当該得られたエタノール抽出液を含有させることを特徴とする、酒類の製造方法、を提供する。 （もっと読む）

【課題】 ケルセチン−３−Ｏ−ラムノシドを主成分とするポリフェノール含有物を簡便な方法で、かつ効率よく製造しうる方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 マメ科の植物の花蕾、開花した花、花弁及び葉よりなる群から選ばれた１以上を、アルコール、含水アルコール、水又は温水を抽出溶媒として用いて抽出を行い、当該抽出液を濃縮し、得られた濃縮液又は濃縮物を水に溶解し、当該水溶液を吸着カラムに吸着させ、水及び／又は３０％以下のアルコールにより吸着カラムを洗浄した後、３２〜５０％のアルコールを用いて溶出し回収する、ケルセチン−３−Ｏ−ラムノシドを主成分とするポリフェノール含有物の製造方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】 植物の地上部より、高純度のジカフェオイルキナ酸を、簡便な方法で、かつ、大量に製造しうる方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 サツマイモ，ヨモギ，ゴボウ及びコーヒーよりなる群から選ばれた１種類以上の植物の地上部を、エタノール又は含水エタノールを用いて抽出し、その抽出液を濃縮し、得られた濃縮液又は濃縮物を水に溶解し、無極性有機溶媒で分配し水層画分を得た後、当該水層画分を吸着カラムに吸着させ、水、次いで１０〜３０％エタノールにより吸着カラムを洗浄した後、３５〜５０％エタノールを用いて溶出し回収する、ジカフェオイルキナ酸の製造方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】 ケンフェロール−３−Ｏ−ラムノシドを主成分とするポリフェノール含有物を簡便な方法で、かつ効率よく製造しうる方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 マメ科の植物の花蕾、開花した花、花弁及び葉よりなる群から選ばれた１以上を、アルコール、含水アルコール、水又は温水を用いて抽出し、その抽出液を濃縮し、得られたケンフェロール−３−Ｏ−ラムノシドを主成分とするスイートピーポリフェノールを含有する濃縮液を水に溶解し、必要に応じて極性有機溶媒で分配し水層画分を得た後、当該水層画分或いは前記水溶液を、吸着カラムを使用し精製することを特徴とする、ケンフェロール−３−Ｏ−ラムノシドを主成分とするポリフェノール含有物の製造方法を提供する。 （もっと読む）