【課題】 トマトに含まれるＧＡＢＡ、βカロチン、リコピンなどのビタミンを効率よく体に吸収させるために食酢を使った効率の良い吸収を施す飲料の製造方法の提供を課題とする。
【解決手段】 トマト果汁を８０℃にて３０分加熱し冷却後瓶詰め、食酢、みりん、食塩を添加し１００℃３０分にて再加熱、再冷却し飲料にすることによりもっともＧＡＢＡその他トマトに含まれるビタミンが効率よく体に吸収される飲料の製造方法。 （もっと読む）