【課題】血管の老化を予防する。
【解決手段】ホスファチジルセリン又はその塩を有効成分として含有する血管老化予防剤である。ホスファチジルセリンの含有量は、５０質量％以上であることが好ましい。なお、ホスファチジルセリンは、例えば、大豆レシチンをセリンの存在下で酵素変換する等の方法により得ることができる。ホスファチジルセリンによるエネルギー補給量は、脂質による総エネルギー補給量の０．５〜３５％であるとよい。特に、ホスファチジルセリンを１日当り０．５〜３ｇ程度摂取することが好ましい。 （もっと読む）