【課題】 ヒアルロン酸又はその塩類を速やかに分解する微生物の提供。
【解決手段】 ヒアルロン酸又はその塩類の分解能を有するアースロバクター アトロシアネウス（Arthrobacter atrocyaneus）種に属する新規微生物、及びこの新規微生物をヒアルロン酸又はその塩類を含む溶液と接触させてヒアルロン酸又はその塩類を分解する方法、並びにこの新規微生物をヒアルロン酸又はその塩類を含む溶液と接触させ、不飽和型ヒアルロン酸糖鎖を製造する不飽和型ヒアルロン酸糖鎖の製造方法。 （もっと読む）

【課題】 食品中の微生物数を迅速かつ高精度で測定するために、迅速かつ簡便に食材由来の定量阻害成分を食品試料から有効に除去する方法を提供すること。
【解決手段】 食品中の微生物数の迅速測定に供する食品試料を、下記（１）〜（５）の工程により前処理する。
（１）液状の食品試料を孔径３．０μｍ〜５．０μｍの多孔性フィルムからなるフィルタに通す工程
（２）上記工程（１）で得られる濾過液を孔径０．８μｍ〜２．０μｍの多孔性フィルムからなるフィルタに通す工程
（３）上記工程（２）で得られる濾過液を孔径０．２μｍ〜０．６μｍの多孔性フィルムからなるフィルタに通す工程
（４）上記工程（２）および（３）で得られる残渣を回収する工程
（５）上記工程（４）で回収した残渣を食品試料として迅速測定に供する工程 （もっと読む）