【課題】食品廃棄物の回収を容易にし、食品廃棄物を再利用して廃棄物の減量化に貢献できる食品廃棄物のリサイクル方法を提供する。
【解決手段】生ごみ１が発生した飲食店４において、生ごみ１にボカシ肥用種菌７を加えて発酵させ、ボカシ肥３を生成する。農業法人６が、飲食店４において生成されたボカシ肥３をトラック等にて回収し、回収したボカシ肥３に乳酸菌２と放線菌５を加えて発酵させると二次発酵物が得られ、二次発酵物はボカシ肥用種菌７、発酵促進材８、土壌改良材１０、そして約３ヶ月放置して有機肥料１１として利用される。ボカシ肥用種菌７は袋詰めされて飲食店４に搬入され、飲食店４において生ごみ１と混ぜ合わされて、ボカシ肥３を生成するために利用される。発酵促進材８は家畜糞尿９と混ぜ合わされ、そして約４〜６ヶ月放置しておくことで堆肥１２を生成する。 （もっと読む）