ユニヴァーシダッド・ナシオナル・デ・コロンビアにより出願された特許
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ＬａｃｔｏｃｏｃｃｕｓｌａｃｔｉｓＮＲＲＬＢ−３０６５６に基づく生物高分子、ＬａｃｔｏｃｏｃｃｕｓｌａｃｔｉｓＮＲＲＬの培養方法、ならびに、本生物高分子の産生方法
土壌から単離され、１種の Lactococcus lactis 株 NRRL B-30656 として同定され、これは、蔗糖を含有する培地において成育すると、細胞外転移酵素を産生し、これは、精製され、蔗糖を有する培地において、温度およびｐＨの適切な条件において、ブドウ糖（グルコース）と果糖（フルクトース）との生物高分子を産生する。 （もっと読む）
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