本発明は、大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ）の株においてスクロースシンターゼをコードする遺伝子を発現させることにより、大量の活性型の可溶性組換型スクロースシンターゼ（ＳＳ）を効率的に作製するための方法に関する。発現ベクターの使用により、このようにして作製された組換型ＳＳがその迅速な精製を容易にするヒスチジン末端を有することが可能となる。さらに、本発明は、ＡＤＰＧの作製に適したＳＳのアイソフォームをコードする、ＳＳ遺伝子の変異型の配列にも関する。本発明は、組換型ＳＳの野生型及び変異型を用いた、ＡＤＰＧ及びＵＤＰＧを作製するための効率的な方法にも関する。本発明はさらに、スクロース測定試験装置を作製するためのＳＳの使用にも関する。最後に、本発明は、構成的に又はその貯蔵器官若しくは葉中でＳＳ遺伝子を過剰発現し、ＳＳの高いＡＤＰＧ合成活性の寄与により、（葉と貯蔵組織の双方において）高濃度のスクロース、ＡＤＰＧ、Ｇ６Ｐ、及びデンプンを有するトランスジェニック植物を得る方法に関する。 （もっと読む）