沸騰式温水器（１０）の運転水温を決定する方法。この方法は以下の諸ステップを含んでいる。（ａ）所定水位までタンク（１２）に水を加えるステップ；（ｂ）前記タンク（１２）内の水を９５℃前後に加熱するステップ；（ｃ）前記タンク内の水の沸騰を第１の所定期間内に生じさせるように前記タンク（１２）内の水に十分な熱を加えるステップ；（ｄ）前記タンク（１２）内の水の沸騰水温を計測するステップ；（ｅ）前記ステップ（ｄ）で計測した前記沸騰水温から所定温度を減じて前記運転水温を定めるステップ。
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