【課題】 焼成工程終了後に行われる食型内部の清掃を衛生的且つ連続的に効率よく行うことが可能な製パン用食型等の集塵装置を提供する。
【解決手段】 複数の食型２８などを順次、所定位置へ搬送する搬送手段１２と、搬送手段１２の上部に設置され、該搬送手段１２上の食型２８などの上部を覆うとともに、該食型２８などに対し、上方より負圧を発生させ、食型２８などの内部にある異物を吸引する負圧発生フード１４と、負圧発生フード１４内側に配設され、食型などの内部に圧縮空気を噴射する圧縮空気噴射手段１６と、を備えている。 （もっと読む）