天然デンプンと予圧縮型デンプン粉とを含んでなる凝集デンプン組成物が開示される。この凝集デンプン組成物は、上記二つの成分の同じ比での単純ブレンドに比べてより優れた流動性とより低いｐＨ感度を有している。 （もっと読む）