【課題】搾乳装置に不可欠な洗浄用湯を、少ない電気又は石油で沸かすことができるシステムを提供することを課題とする。
【解決手段】牛乳の急速冷却システムは、氷蓄タンク２０と、熱交換器１４と、氷蓄タンク２０に挿入されている伝熱チューブ３７を通じて氷蓄タンク２０から吸熱する不凍液を高温側媒体とし、水を低温側媒体とし、氷蓄タンク２０の熱を水に伝えて湯にするヒートポンプ装置５０と、このヒートポンプ装置５０で得られた湯を蓄え、所定の温度まで加熱するヒータ３１を備えている貯湯タンク３２とからなることを特徴とする。
【効果】搾りたての暖かい牛乳を４℃まで急速に冷却するとともに、このときに牛乳から回収した熱を利用して湯を沸かすようにした。湯は６０℃程度まで温められるので、８０℃まで追い焚きするだけで済み、電気代又は石油代を大幅に節約することができる。 （もっと読む）