【課題】簡易な構成で厨房廃液を確実に浄化することができる厨房廃液処理装置及び厨房廃液処理方法を提供する。
【解決手段】厨房等から排出される食物廃液に対してエアレーションを行って微生物処理する第１槽１０と、該第１槽１０に対して底部で連通して微生物処理された廃液にオゾン混合気体を供給して堆積汚泥を攪拌して酸化分解処理及び活性汚泥処理による分解を行う第２槽２０と、該第２槽に対して底部で連通して所定時間滞留させて上澄み水を排出する第３槽３０とを備えている。 （もっと読む）