スクロース−６−エステルを塩素化して１’，４，６’−トリクロロスクロース−６−エステルを生成するための方法は、約６５℃未満の温度で、温度制御容器中で反応混合物を提供することを含み、反応混合物は、スクロース−６−エステル、第三級アミド、およびクロロホルムイミニウム塩化物塩を含み、これはスクロース−６−エステルのヒドロキシル基とともにＯ−アルキルホルムイミニウム塩化物付加物を形成する。スクロース−６−エステルを塩素化するため方法は、クロロホルムイミニウム塩化物塩、第三級アミド、およびスクロース−６−エステル反応混合物を、約７５℃〜１００℃の間の上昇した温度に、本質的に１’，４，６’−トリクロロガラクト−スクロース−６−エステルからなる塩素化スクロース−６−エステル生成物の塩素化生成物混合物を生成するのに十分な時間供することをさらに含む。 （もっと読む）

本開示は、三級アミドを含む反応媒質中の、（ａ）６−Ｏ−アシル−４，１’，６’−トリクロロ−４，１’，６’−トリデオキシガラクトスクロースなどのスクラロース−６−エステル、（ｂ）アルカリ金属塩化物またはアルカリ土類金属塩化物を含めた塩、（ｃ）水、および（ｄ）他の塩素化されたスクロース副産物の供給混合物からスクラロースを生成するためのプロセスを提供する。ここで、このプロセスは、三級アミドの除去の前または後に、能動的冷却下で、スクラロース−６−エステルを脱アシル化して、スクラロース、アルカリ金属塩化物またはアルカリ土類金属塩化物を含めた塩、および他の塩素化されたスクロース副産物を含む水溶液を生成することを含む。さらに、スクラロースは、例えば、抽出およびそれに続く結晶化によって、あるいは抽出技術単独によって、水溶液から回収され得る。 （もっと読む）