動作状態を検知する調整要素（３）、及び音響信号送信器及び／又は光信号送信器及び／又は表示装置を備える信号発信機器を有する、調理容器の温度、圧力及び空気湿度からなる群から選択される少なくとも一つの調理容器の動作状態を決定し、表示又はモニターする機器。動作状態の実際値が表示機器の補助によって表示でき、動作状態の設定値に到達したときに適切な信号を出力できる。調整要素（３）はコード化構造体（３４）を有する旋回可能な測定ディスク（３１）を備え、測定ディスク（３１）の旋回経路を感知するセンサー装置（４，４’）が設けられている。 （もっと読む）

料理用容器は、特に深鍋又は浅鍋用の取っ手（１０）を有し、取っ手のつかみ領域（１５）は金属製である。この場合、取っ手は、料理用容器に固定するための、少なくとも1つの、第1の実質的に金属の固定部分（１２）、移行部分（１３）、及び、実質的に金属のつかみ部分（１４，１５）を有する。移行部分（１３）は、隣の部分（１２及び１４，１５）に比べ小さい金属断面を有し、移行部分（１３）がそれぞれ、隣の部分（１２及び１４，１５）に一体的に結合された金属部分（２３）及びセラミック片（９０）を含むか、又は、セラミック片だけを含み、セラミック片（９０）は、隣の金属部分（１２，２３，１４）に、はめ込まれて結合される。この結果、取っ手（１０）の安定性を損うことなく、つかみ領域（１５）における熱伝導率が低減される。 （もっと読む）