【課題】簡易な構成で漬物などの被処理物に対して均一な押圧力を継続的に付加することにより、精度良く被処理物に含まれる水分を除去することができる含有水分除去容器を提供する。
【解決手段】含有水分除去容器に相当する漬物製造容器１００は、透明なアクリル材からなる有底筒状の収容体１１０と、収容体１１０内に収容された漬物の材料Ｐ等を押圧するための蓋体１２０とから構成されている。蓋体１２０は、収容体１１０内に収容された漬物の材料Ｐ等に接触して押圧する押圧部１２１と、押圧部１２１が挿入された収容体１１０における開口部１１１から突出する長さに形成され錘Ｗを支持するための有底円筒状に形成された支持部１２２と、押圧部１２１における支持部１２２の外側に形成され漬物の材料Ｐ等から押し出された水分Ｊを押圧部１２１上に導くための複数の貫通孔１２３と押圧部１２１の周縁部に起立した状態で壁部１２４とをそれぞれ備えて構成されている。 （もっと読む）

【課題】簡易な構成で漬物などの被処理物に対して均一な押圧力を継続的に付加することにより、精度良く被処理物に含まれる水分を除去することができる含有水分除去容器を提供する。
【解決手段】含有水分除去容器に相当する漬物製造容器１００は、透明なアクリル材からなる有底筒状の収容体１１０と、収容体１１０内に収容された漬物の材料Ｐ等を押圧するための蓋体１２０とから構成されている。蓋体１２０は、収容体１１０内に収容された漬物の材料Ｐ等に接触して押圧する押圧部１２１と、押圧部１２１が挿入された収容体１１０における開口部１１１から突出する長さに形成され錘Ｗを支持するための有底円筒状に形成された支持部１２２と、押圧部１２１における支持部１２２の外側に形成され漬物の材料Ｐ等から押し出された水分Ｊを押圧部１２１上に導くための複数の貫通孔１２３と押圧部１２１の周縁部に起立した状態で壁部１２４とをそれぞれ備えて構成されている。 （もっと読む）