【課題】外部操作によって指定した腰の強さを再現可能に製麺し、麺の押し出し圧力をきめ細かく設定可能にする。
【解決手段】モータ２２によってボールネジ軸２３を駆動し、このボールネジ軸２３の回転によりナット部材２４を往復移動させ、このナット部材２４にピストン２７を取り付けて、ピストン２７の下方に、該ピスト２７が出入する前記シリンダ２８が対向配置された構成である。 （もっと読む）