多価不飽和脂肪酸であるＤＨＡ及びＤＰＡをグリセリド形態で多量含有しているので、栄養・生理学的な長所を有し、ＥＰＡの含量が低いので、ω−６脂肪酸の代謝抑制を始めとするＥＰＡの短所を最小化することができ、１、３位の飽和脂肪酸、特にステアリン酸とパルミチン酸の含量が低いので、人体内消化吸収性に優れている魚油由来のグリセリド油脂組成物を提供する。（ａ）構成脂肪酸のうちドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）及びドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）の含量が４５乃至９５重量％、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）の含量が０．００１乃至１３重量％で、（ｂ）構成脂肪酸のうち１、３位に結合された炭素数１６乃至１８の飽和脂肪酸の含量が０．００１乃至５重量％で、（ｃ）ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）／ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）の重量比が０．５乃至８、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）／エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）の重量比が３．５乃至１５である魚油由来のグリセリド油脂組成物を構成する。 （もっと読む）