【課題】現在入手可能なオーブンでは、長い時間食品が調理されていないときであっても、使用時間中は全出力で動作するためエネルギーの無駄がある。
【解決手段】食品を加熱、調理または焼くためのオーブン１０は食品を搬送するためのコンベア５０、そして熱をコンベア５０に向かって放射するため、複数の反射器を備えた放物形の上面２０からなる。オーブンは又オーブン庫内の気流循環のためのファンを有する。オーブンは又オーブンが使用されていないことを検出してオーブンを省エネルギーモードにする制御器を有する。制御器は、設定時間内に設定された該気流の温度変化を検出したとき通常モードで動作し、該設定時間内に該設定された該気流の温度変化を検出しなかったときは省エネルギーモードで動作するよう、ステップコンベアの速度又はオーブン内に設置された発熱素子へ供給されるエネルギー量を調整することによりオーブンを制御する。 （もっと読む）

コンベヤ上でオーブンを通過する食品を加熱又は調理するためのオーブンにおいて使用されることができる空気分配ダクト。空気分配ダクトは、カバー板と、少なくとも１つの分配板とを有しており、カバー板と分配板とには複数の開口が設けあれている。開口は、従来技術のものよりも大きく、これは有利には、直観に反して、食品のより迅速な調理を提供する。
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食品を加熱、調理または焼くためのオーブンであって、該オーブンは食品を搬送するためのコンベア、そして熱をコンベアに向かって放射するため、複数の反射器を備えた放物形の上面からなる。オーブンは又オーブン庫内の気流循環のためのファンを有する。オーブンは又オーブンが使用されていないことを検出してオーブンを省エネルギーモードにする制御器を有する。制御器は、コンベアの速度を調整するか停止することにより、又はオーブン内に設置された発熱素子へ供給されるエネルギー量を調整することによりオーブンを省エネルギーモードにすることができる。 （もっと読む）