【課題】
産卵率を低下させることなく正常な産卵を維持するとともに、正常な胚発生及び対象卵対比で種々の鶏卵品質特性を向上させ且つ鶏卵中のコレステロール等を低減させる鶏卵の生産方法および改良方法を提供する。
【解決手段】
含硫アミンの一種を鶏用飼料に添加して得られる添加飼料を採卵鶏に給餌することにより、該採卵鶏が産卵した鶏卵を食べた場合のコレステロールの増加が抑制されることを特徴とする鶏卵の生産方法。 （もっと読む）