【課題】韓国の固有の銑鉄釜形状の圧力炊飯器として食堂等の厨房で容易に調理することができ、ご飯の調理等の完成の程度を直接確認することができ、簡便な操作で蓋を開放させることができる圧力釜を提供する。
【解決手段】容器部材１０は、調理対象物を収容でき、かつ上部が開放されて入り口を構成した容器本体１６と、容器本体の上部外周縁に円形状に一体に突出形成された鍔部材とを有するものであり、蓋部材２０は、容器本体１６の入り口と係合して、容器本体１６の調理対象物収容空間を密閉するものであり、開閉部材４０は、蓋部材２０の上面所定位置と係合するリング部材と、リング部材に対して下向きに設けられ、かつ鍔部材の下面と係合可能な１つ以上の固定掛け金部材４４と、リング部材に対して下向きに、かつ回動可能に設けられ、かつ鍔部材の下面と係合可能かつ係脱可能な１つの回動掛け金部材４６とを有するものである。 （もっと読む）