乳酸菌属の生体成分の２０〜８０％重量に結合された銀ナノ粒子であって、平均粒径と比表面積（ＢＥＴ）との比率が０．０１５〜０．１５ｎｍ／ｍ^２／ｇであることを特徴とする銀ナノ粒子であり；アンモニアおよびアルカリ金属水酸化物の存在下において、Ａｇ^０銀ナノ粒子を含む細菌のバイオマスが形成されるまで、少なくとも４ｍＭの銀塩を含む水溶液を用いて乳酸菌属の細菌を培養するステップを含む、銀ナノ粒子の生成方法；および、濃縮アルカリ金属水酸化物または濃縮無機酸または酵素を用いて、上記バイオマスから上記Ａｇ^０銀ナノ粒子を抽出するステップをさらに含む方法；有効量の上記銀ナノ粒子を含む抗微生物組成；抗微生物活性を有する物品または組成を製造するための上記銀ナノ粒子の使用；銀ナノ粒子を上記物品または組成に分散させる、または含浸させるステップを含む、抗微生物活性を有する物品または組成の製造方法；および、中に分散された銀ナノ粒子を有する抗微生物特性をもつ物品。 （もっと読む）