【課題】 ナトリウム系の塩は、様々な食品生産物に利用されている。例えば、塩化ナトリウムは、食卓塩としてもまた知られており、通常食べ物に使用される。しかしながら、塩化ナトリウムの過度の摂取は、高血圧（高血圧症）に関連している。
【解決手段】 食品生産物に使用される次の式を有する略非吸湿性の塩が、本明細書中で提供され、MgKx(NH₄)yClg・zH₂O 式（ＩＩＩ）、式中、ｘ及びｙの合計が約１であり、０≦ｘ＜１であり、０＜ｙ≦１であり、ｇが約３であり、ｚが約４−６であり、食品生産物で使用されるその塩が略非吸湿性であるとともに略塩化水素フリーである。 （もっと読む）