【課題】
発芽玄米，納豆菌が組合わされて確実に健康の保持，増進に寄与する健康食品を提供する。
【解決手段】
玄米１を納豆菌が入れられた水で洗浄した後、玄米１を納豆菌３が入れられた納豆菌水４に１５〜２０℃に維持して１７〜２１時間継続して浸漬して発芽させ、発芽して糠層に納豆菌が浸食された発芽玄米６を蒸気釜で１．２Ｋｇ／ｃｍ^３の圧力を維持して５〜７分間蒸かすことにより炊飯する。発芽玄米６が炊飯された玄米飯を急速に冷却して真空パックする。 （もっと読む）