【課題】 フライヤー用電場処理装置において、食材の全方向に立体的に電場を形成する。
【解決手段】 油槽２に揺動自在に開閉されるフライヤー側蓋体５を設けたフライヤー本体１と、上記油槽内に絶縁素材からなる支持部材１２を介して収容される外部から高電圧が印加される導電性素材からなる揚げ籠１０を有し、上記揚げ籠を多数の貫通孔を穿設した筐体状の籠本体１１と籠本体に対し揺動自在に開閉される籠側蓋体１６により構成し、フライヤー側蓋体と籠側蓋体の揺動方向を一致させると共に、フライヤー側蓋体の裏側と籠側蓋体の表側を可撓性条体１８で連結することにより、フライヤー側蓋体の開閉に伴って籠側蓋体が開閉するようにする。 （もっと読む）