【課題】
【解決手段】キサントフィル／キサントフィルエステルを含む植物抽出物／含油樹脂に由来するトランス−ルテインと、ゼアキサンチン異性体、すなわち（Ｒ，Ｒ）−ゼアキサンチンおよび（Ｒ，Ｓ）−ゼアキサンチンとを含む黄斑色素を含有する、ヒトの食用に安全でありかつ栄養ケアおよびヘルスケアに有用であるキサントフィル組成物。当該組成物は、キサントフィル全体を少なくとも８０重量％含み、トランス−ルテインとゼアキサンチン異性体との比が約４：１〜約６：１の範囲にあり、ゼアキサンチンの異性体の比が約８０〜２０：２０〜８０の範囲にある、キサントフィル組成物。 （もっと読む）