本発明は、高水溶性ベータシクロデキストリン誘導体（β−ｃｙｃｌｏｄｅｘｔｒｉｎ ｄｅｒｉｖａｔｉｖｅｓ）を有効成分とする、肥満の予防および治療用組成物に関するものであって、具体的には、高水溶性ベータシクロデキストリン誘導体、特に、２−ヒドロキシプロピル−ベータシクロデキストリン（２−ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｙｌ−β−ｃｙｃｌｏｄｅｘｔｒｉｎ、ＨＰ−β−ＣＤ、ＨＰＢＣＤ）を含有する組成物は、高脂肪食餌（ｈｉｇｈ ｆａｔ ｄｉｅｔ）により誘導される体重増加量を抑制し、食餌摂取量の減少による食欲抑制効果を有し、体脂肪を減少させ、肝重量を減少させ、空腹時にブドウ糖（ｇｌｕｃｏｓｅ）および麦芽糖（ｍａｌｔｏｓｅ）の摂取により誘発される急激な血糖の上昇を顕著に阻害させることにより、肥満を予防および治療、肥満により誘発された多様な疾患を予防および治療、および食後の急激な血糖上昇を抑制するのに有用に使用できる。
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