【課題】マルトトリオース高含有組成物の製造方法を提供する。
【解決手段】Saccharomyces属の酵母であって、マルトトリオースよりグルコース及び／又はマルトースを優先的に資化しうる酵母の菌体を、優先資化上有効な糖濃度の澱粉糖化液に作用させること特徴とする、マルトトリオース高含有組成物の製造方法。本発明の方法により、マルトトリオースが65％以上であり、かつグルコース及びマルトースが合計15％以下である、マルトトリオース高含有組成物が得られる。 （もっと読む）

【課題】 澱粉粒子形状を保持したままで糊化された改質澱粉であって、糊化された澱粉のアミロースが界面活性剤と複合化した複合化改質澱粉を提供する。
【解決手段】 生澱粉又は改質澱粉（澱粉粒子形状を保持したままで糊化された澱粉）を、界面活性剤の共存下で高圧処理することにより改質した澱粉であって同時にその糊化した澱粉のアミロースが前記界面活性剤と複合化した複合化澱粉でもある複合化改質澱粉を製造する方法。この方法により製造される複合化改質澱粉。 （もっと読む）

【課題】安全性が高く、施肥直後においても作物の発芽や生育に悪影響を与えない、生分解性に富み、殊に窒素質肥料として優れ、さらに所望の剤形に製剤することができる環境にやさしい有機肥料およびその製造方法を提供すること。
【解決手段】本発明の有機肥料は、トウモロコシのタンパク質成分であるコーングルテンミールを主成分として含有する。本発明の有機肥料は、コーングルテンミールを加熱、溶融し、成形することにより所望の肥料製剤として得られる。 （もっと読む）

【課題】 発酵法を用い、電気透析によって乳酸等の有機酸の精製を行う場合でも、高純度のものを得ることができ、しかも、透析の際に用いる交換膜の寿命を長くする。
【解決手段】 微生物による発酵法によって有機酸を製造する際に、イオン交換膜による電気透析処理をし、該電気透析処理後にキレート樹脂処理を行ない、更にキレート樹脂処理後にイオン交換膜による電気分解透析を行って有機酸とアルカリとをそれぞれ回収する。 （もっと読む）

【課題】 Ｌ−乳酸の生産を工業的に行い、その副産物としての菌体をＴＮＦ産生誘導物質として利用できるものを提供する。
【解決手段】 ラクトコッカス属に属し、受託番号 ＦＥＲＭ Ｐ−１５７６４として寄託され、Ｌ−乳酸生産能及びＴＮＦ産生誘導活性を有する。 （もっと読む）