【課題】均一な品質の煮呉を得ることが可能な連続煮釜を提供する。
【解決手段】上部呉出口１５より上方に配されたセンサ窓３３を介して、センサ窓３３の高さ位置における気体成分１０１の有無を光センサ３４で検知し、該光センサ３４により気体成分１０１の存在が検知されると、エアー排出弁３５を開操作し、開放されたエアー排出路３２から単位釜７内の気体成分１０１（加熱用の蒸気、及び呉１００から発泡した気体）を脱気するようにした。これによれば、単位釜７内に余分な気体成分１０１が溜まることを解消して、加熱用の蒸気の熱を呉１００に効率的に伝えることができる。従って、生煮えの煮呉が生じることを防いで、均一な煮上がり状態の煮呉を得ることができる。 （もっと読む）

【課題】１台で多目的に使い分けられる脱水機を提供する。粒子の異なる複数種類の搾汁液を簡便に得る。
【解決手段】多孔板で略円筒状に形成した圧搾スクリーン１０とジャケット１１とを二重筒状に配置して、圧搾室１と搾汁液室２とを内外に区画する脱水機において、搾汁液室２が、搾汁液室２の長手方向の少なくとも１か所にジャケット１１の内壁から圧搾スクリーン１０の外側表面へ略円環状に延びる仕切材３が設けられることにより、二室以上に隔離される構成としている。 （もっと読む）