【課題】カット野菜を傷めないように連続して脱水処理を施すことができ、小型で安価に製造可能な野菜脱水機を提供すること。
【解決手段】台座７に立設した固定軸８により支持される回転体１０を第１モータ１７により回転自在に設け、回転体１０には、カット野菜を投入するホッパー１３を中心に配置すると共に当該ホッパーに隣接して脱水用筒体内にスクリューコンベア２１を並設し、スクリューコンベア２１に設けた遊星歯車２３を固定軸８に回転自由に設けた太陽歯車２５に噛合させ、太陽歯車２５を第２モータ２８によって回転させることによりスクリューコンベア２１を回転自在に設け、第１モータ１７及び第２モータ２８を作動させた状態にて投入される野菜が、ホッパー１３の下部から公転及び自転するスクリューコンベア２１側に導かれてから同コンベア２１により上方へ持ち上げられつつ脱水処理を施される。 （もっと読む）

【課題】櫛刃片の取付けや交換作業が行い易い千切刃における櫛刃ユニットを提供すること。
【解決手段】被切截物を長手方向に切截する櫛刃ユニットの櫛刃と当該櫛刃により切截された部分をスライスする平切刃とからなる千切刃において、
前記櫛刃ユニットＵは、平板形状の刃物台１の端縁に形成された斜面２に、多数の櫛刃片２０を収納可能な凹部８を長手方向に延びるように形成すると共に長手方向に進退可能な駒片１３を凹部８の内方に収めたホルダー７を着脱可能に設け、それら櫛刃片２０が各々の刃先２０ｂを刃物台１の被切截物が当接する平坦面１ａから一定寸法だけ突出させ、かつ、一定厚さ寸法のスペーサー２３を介在させて凹部内に挿入された状態で調整ネジ１２によって駒片１３を移動させることにより、櫛刃片２０をホルダー７に固定する。 （もっと読む）

【課題】根菜類を所定長さに切断する寸切り機能を有し、加工室や千切刃の清掃や手入れ、千切り加工サイズ変更に伴うスライダーの交換作業の容易な根菜類の千切り装置を提供すること。
【解決手段】ホッパー２１を加工室２７に横向きに配置し、加工室上方に寸切り長さよりもやや長い寸法及び／又は短い寸法の根菜類を横向きの状態で投入可能な開口部３２を設け、加工室２７に、寸切り用刃物３５によって切断される根菜類ｖを二つに切断する中央刃物３６を縦向きに設け、中央刃物３６の位置を中心として左右方向に往復運動するスライダー６０の前面に、根菜類ｖを長手方向に切截する櫛刃７１と当該櫛刃により切截された部分をスライスする平切刃７６とからなる左右一対の千切刃７０を各々の刃部を対向させた状態にて配置し、中央刃物３６によって切断された根菜類ｖの先頭部ｈを一方の千切刃７０により切截し、後続部ｉを他方の千切刃７０により切截する。 （もっと読む）

【課題】所定量の根菜類の皮むきを確実に安定して施すことができる皮むき機を提供すること。
【解決手段】ドラム２０は、隣り合う長方形板材２２の稜線部分同士を回動可能に連結して多角形に形成したドラム本体２１を設け、ドラム本体２１の一方の開口端に円形リング２９を、その他方の開口端に円形カバー３５を夫々取り付け、円形リング及び円形カバーの各々に少なくとも１箇所に設けた固定ピン３２の先端部を前記稜線部分に係合自在に設けると共に当該固定ピン３２による係合状態を解除することにより隣り合う２つの長方形板材２２，２２を外側へ開放可能に設けてなり、フレーム１に配置した左右一対の支持ローラ６，９にドラム２０の円形リング及び円形カバーの外周面を載せて当該ドラムを支持するように設け、モータ１２により支持ローラ６を回転駆動してドラム２０を回転させる。 （もっと読む）

【課題】被切截物のスライス角度を変更可能とすると共にスライス片の切り口を綺麗な形状に切截加工することができるフードスライサーを提供すること。
【解決手段】刃物の切截位置に被切截物を送り込む供給コンベア２０は、切截室５の被切截物が進入する入口部６に近接させて上下一対の折り返し軸２２を配置し、入口部６の下方に一対の縦向きの回転軸２５ａ，２５ｂを連動回転可能に設けると共にそれらの回転軸にコンベアベースを夫々固定し、一方のコンベアベースに設けた第１駆動ロール３２と他方のコンベアベースに設けた従動ロール６２との間に、折り返し軸２２を介して折り返して走行するエンドレス状コンベアベルト６５を装着し、一方のコンベアベース若しくは他方のコンベアベースを回転移動させることにより折り返し軸２２の長手方向に対するコンベアベルト６５の走行方向の交差角度αを所定角度範囲内で可変自在に設けた。 （もっと読む）

【課題】モータ装置で回転する撹拌棒によって納豆を所望の粘りを生ずるまでかき混ぜることができる使い勝手に優れた納豆撹拌装置を提供すること。
【解決手段】納豆ｊを入れる鍋形の容器１と、納豆を撹拌する撹拌棒２６，３０を回転させる駆動部１５を備えた蓋部材１１とからなり、その駆動部１５は、蓋部材１１の内方中央部に固定歯車２０を配置し、その固定歯車２０の中心に遊嵌されたモータ装置１６の出力軸１６ａの先端に、固定歯車２０に噛合する二つの遊星歯車２１，２３と、各遊星歯車２１，２３に噛合する固定歯車２０と同径寸法の公転歯車２４，２８とが回転可能に設けられた回転体１８を取付け、それら公転歯車２４，２８に固定された中心軸２５，２９に撹拌棒２６，３０を夫々設けている。 （もっと読む）

【課題】品質の良い拍子木切り加工品を能率的に安全に生産することができ、刃物部分の清掃や手入れが行ない易い根菜類の拍子木切り装置を提供すること。
【解決手段】第１ホッパー及び第２ホッパーと、根菜類を横断方向に切断する第１寸切り手段及び第２寸切り手段と、第１寸切り手段又は第２寸切り手段により切断された根菜類を刃物に向かって送り込む押圧手段とを上部ベースに設け、刃物の上方で各ホッパーの下口から所定長さ寸法だけ離れた位置に底板を設け、その底板と各ホッパーの下口との間に往復移動自在なスライダを配置した移送手段を下部ベースに設け、底板により受け止められた状態にて第１寸切り手段で切断された根菜類と、底板により受け止められた状態にて第２寸切り手段で切断された根菜類を移送手段により押圧手段に交互に移送し、移送された根菜類を押圧手段により刃物に向けて送り込んで縦方向に切截することにより拍子木切りを施す。 （もっと読む）

【課題】加工寸法の変更作業を容易に行なうことができ、見栄えの良い品質の安定した千切り加工品を効率よく生産することができる根菜類の千切り装置を提供すること。
【解決手段】ホッパー１１から落下して底板により受け止められる根菜類を切断する寸切り手段１５と、正面側のスライダー５３に固定された千切刃６０と、寸切り手段により切断された根菜類を千切刃に向かって送り込む押圧手段４５とを備えた千切り装置において、寸切り用刃物１８と底板２５の中間位置に、寸切り手段１５により切断される根菜類を分割用刃物３８によって上方部分ｕと下方部分ｌの二つに切断する分割切断手段３５を設け、分割用刃物を中心として往復運動するスライダーの上部と下部に、千切刃６０を各々の刃部を対向させた状態にて夫々配置し、分割用刃物によって切断された根菜類の上方部分を上部の千切刃６０により切截し、根菜類の下方部分を下部の千切刃６０により切截する。 （もっと読む）

【課題】操作が容易で使い勝手を高めた根菜類の切削機を提供すること。
【解決手段】モータ４により駆動回転する回転軸８の先端部に取り付けた刃物２５によってケーシング１５内に送り込まれる根菜類を切削するようにした根菜類の切削機において、刃物２５は、回転軸８に挿入される軸穴２７を中心として複数の刃物固定部２８を等角度間隔に配置し、その軸穴２７の中心方向と同じ方向に設けられた各刃物固定部の取付け面３０に所定厚さの刃物片３５を夫々固定するように設け、回転軸８の軸心ｃと直交する方向で、かつ、正面から見て刃物２５に対して斜め上方向から根菜類を自動的に回転させつつ手動操作により送り込む投入手段４１と、刃物の上方に根菜類の浮き上がりを防止する押え部材１９を設け、投入される根菜類を笹がき状に切削するように構成した。 （もっと読む）

【課題】平切りの厚さ寸法を多段階に調節可能な使い勝手に優れた野菜切截機の平切り厚さ調節装置を提供すること。
【解決手段】野菜が投入されるケーシング３内に回転盤７を駆動装置により回転自在に設け、ケーシング３の開口部３ａに平切り刃８を配置し、ケーシングに一端部を支持されたカバー部材１３により開口部３ａを開閉可能に設け、平切り刃８の外側面とカバー部材１３の内面との対向間隔たる平切り厚さ寸法ｔを調節する平切り厚さ調節装置２０を設けた野菜切截機において、平切り厚さ調節装置２０は、高さを多段階に形成した受け面２７が軸孔２６を中心にして円環状に隣合うように配置された調整ブロック２５を、固定ピン３０によりケーシング側に回転可能に設け、カバー部材１３に設けられたストッパー部１６を調整ブロック２５の受け面２７に当接させることにより平切りの厚さ寸法ｔを多段階に調節可能とした。 （もっと読む）