【課題】 食品中に配合されたときに、生体機能との関係において有用な効果を発揮する成分を見出すこと。
【解決手段】 γ−ＧＴＰに特異的に結合する抗γ−ＧＴＰ抗体を有効成分とする機能性食品（抗体食品）を提供する。食品に配合された抗γ−ＧＴＰ抗体は、歯周炎発症や進行の予防に係わる有効成分、口腔又は／及び消化器系における抗炎症に係わる有効成分、あるいはピロリ菌による胃の上皮細胞破壊防止に係わる有効成分として機能する。
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【課題】
Ｔｈ１／Ｔｈ２バランスを調整し、アレルギー性疾患、潰瘍性大腸炎などの症状を抑制又は改善すること。
【解決手段】
Ｔｈ１／Ｔｈ２バランスを調整する初乳又は初乳由来組成物、及び、初乳又は初乳由来組成物を用いた、Ｔｈ１／Ｔｈ２バランスを調整する方法、を提供する。本発明に係る初乳又は初乳由来組成物は、Ｔｈ１／Ｔｈ２バランスが、通常のＴｈ１／Ｔｈ２バランスと比較して、Ｔｈ１細胞が弱まりＴｈ２細胞が優位になる方向に偏向する病態を示す疾患、例えば、アレルギー性疾患、潰瘍性大腸炎などに適用できる。本発明に係る初乳又は初乳由来組成物は、医薬組成物として用いたり、飲食物（食品、菓子、ガム、飲料、ジュース、サプリメントなど）、飲食物などに含有させたりすることもできる。
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