【課題】切断装置において、回転切断刃が回転不能となるロック現象の発生を防止する。
【解決手段】回転切断刃の回転速度に応じて被切断物の搬送速度を制御する制御装置を備え、制御装置は、被切断物を切断する回転切断刃を駆動する第１のモータの回転速度が予め設定したしきい値以下となった場合、被切断物を搬送するパルスモータによる搬送速度を低下させる。または、第１のモータの回転速度が低くなった場合、被切断物を搬送するパルスモータによる搬送速度を低下させる。 （もっと読む）

【課題】
屠体搬送トロリーコンベアから吊り金具を外すことなしに衛生管理下で背割加工を行う屠体の背割装置を創造することである。
【解決手段】
屠体搬送トロリーコンベアに下方に背割装置を配置し、背割りステーションに搬入される屠体（１３；１３’）に対して、吊り金具（１２）で懸架されたまま屠体を、押さえる複数のプッシャ装置（２，３，４，５）が固定機枠（１）に装備され、一方背割ユニット（２０）が可動機枠（１’）に装備され、背割カッタ（２４）は、変速装置（３１）を備えたチェーン伝動装置（２６、３１）によって、懸架された屠体の背骨に沿って速度可変に昇降可能であり、固定機枠（１）に移動可能に支承された可動機枠（１’）が空気圧シリンダピストン装置（３６；３６’）によって固定機枠（１）に対して出没可能に制御され、背割カッタ及びプッシャ等の滅菌のために熱湯供給装置（２８’、６６ａ）が装備された背割装置。 （もっと読む）