【課題】本発明は、糖分が抑えられているにもかかわらず、果実の旨みが抽出された、糖分の含有量が抑えられた健康維持のために好適な果実酒を提供することを目的とする。
【解決手段】４リットルの瓶を用いて、２．５リットルのホワイトリカーに、砂糖を２００グラム、グレープフルーツを１６７５グラム入れた基本となる果実酒をつくり、この果実酒に針生姜を４０グラム加え、また、好みにより、さらににがりを加えて、旨みが抽出されるとともに味の引き締まった糖分のおさえられた果実酒を製造する。 （もっと読む）