【課題】水や湯を注いだ状態で長時間、保存しておいても、栄養素の酸化が進むことを極力防止し、飲用に供するときにもその栄養素が変質してしまわないようにすると共に、風味が劣化することなく、美味しく飲用することができる粉末飲料を提供する。
【解決手段】大麦若葉粉末、緑茶粉末及び植物の灰分を必須成分として含有したものとしている。 （もっと読む）

【課題】 旨味やコクが強く、渋味が抑えられ、かつ旨味と渋味のバランスがとれた容器詰緑茶飲料を提供する。
【解決手段】 少なくともテアニン及びアルギニンからなるアミノ酸成分とタンニンを含んでなり、
（ａ）アミノ酸成分の濃度が２０〜２００ｍｇ／Ｌであり、
（ｂ）アミノ酸成分／タンニンの重量比が０．１〜１．５であり、
（ｃ）アルギニン／テアニンの重量比が０．０５〜０．６０である
ことを特徴とする容器詰緑茶飲料。 （もっと読む）