【課題】小引装置から室本体内への麺線の掛け替えについて高レベルの作業性を確保すると共に、人件費を削減することができる室装置を提供することを目的とする。
【解決手段】小引装置１から取出される麺線及び該麺線が綾掛けされている対を成す掛箸２を収納し、熟成させる箱体からなる室本体４を備える室装置であって、小引装置１から掛箸２を所定の前後間隔を置いて順次搬出する搬出コンベア３と、小引装置１に対向させる前面を前面開放した室本体４と、室本体４内の左右両側部に設けられ、それぞれ室本体４内の前部で室本体４内に突入させた搬出コンベア３から掛箸２を順次受取り、後方に搬送する上中下３段の各左右対を成す箸受装置５と、前記搬出コンベア３と同じ搬送速度になるように箸受装置５を駆動する箸受駆動装置９とを備える。 （もっと読む）

【課題】 素麺、ひやむぎ、うどん、中華麺等の麺の断面形状を円形に成形するようにした麺成形ローラ装置を提供する。
【解決手段】 採桶から引き出された麺紐(N)を２本の棒(14)に８字状に掛け渡す前に麺紐を成形するローラ装置であって、円板状をなし、外周部に半円凹形状の部分を有し、該半円凹形状の部分が相互に重ね合わされることにより楕円形状の隙間(27)を構成し、該楕円形状の隙間に麺紐を引き込んで加圧することにより麺紐を断面楕円形状に成形する一対の円板状の成形ローラ(21,22)と、該一対の成形ローラのを駆動する駆動機構(23,24,25)と、を備える。 （もっと読む）

【課題】除湿制御の際に冷却器に付着した水分による庫内の加湿を低減し、庫内の温度・湿度を効率よく制御する。
【解決手段】庫内空気循環風路１７の外であり、かつ、減圧装置１９と冷却器７の間に冷却器７で使用されるパイプとほぼ同等の径の冷却器入口パイプ１８を設けることで、除湿制御の際に庫内空気の結露を冷却器入口パイプより優先的に行い、ドレンパン２３より排水することで、除湿制御が終了し、再び庫内の冷却運転を開始する際の庫内の加湿を抑制し、庫内の温度・湿度を効率よく制御することができる。 （もっと読む）