【課題】 同時に成形および焼成を行うことによって、成形型による成形を可能にするとともに当該形状を維持しつつ焼成することのできるパイの製造方法を提供する。
【解決手段】 両焼成型１，２を加熱して所定温度に到達させ、この状態で焼成雌型１の凹部内にフレッシュバター生地３を投入する。このフレッシュバター生地３の投入と同時に焼成雄型２を下降させて、当該フレッシュバター生地３を軟化させるとともに押圧し、焼成型のキャビティ全体にフレッシュバター生地を充満させる。当該キャビティ全体にフレッシュバター生地が充満した時点で焼成雄型２を僅かに上昇させ、フレッシュバター生地３と焼成雄型２とに間隙を設ける。 （もっと読む）