Fターム[4B039LG37]の内容
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Fターム[4B039LG37]に分類される特許
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調味料の製造方法
【課題】 魚醤油は、製造する際の熟成に6ヶ月から2年という長期間を要し、その短縮が望まれていた。
【解決手段】 上記課題は、魚介類を容器に漬け込んで魚を熟成する際に、容器に酢酸エチルを加えることによって解決される。
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