【課題】油揚げ後の食品が内面から容易に剥離できるフライヤー用バスケットを得ることを課題としている。
【解決手段】食品を収容するバスケット３の多数を無端状に連結してコンベヤを構成し、このコンベヤを熱油が充填された油槽を通過させることにより前記食品を油揚げするフライヤーにおいて、前記バスケット３を金網により構成し、この金網３を、縦線と横線とを織物のように織ってなる織網により構成するとともに、このバスケット３の金網の縦線をコンベヤの進行方向に沿わせて構成した。 （もっと読む）