【課題】高い分解性を備えるとともに毒性が低く、かつ水溶性が向上したマンノシルエリスリトールリピッド、および当該マンノシルエリスリトールリピッドを製造する方法を提供する。
【解決手段】分子構造中の側鎖脂肪酸に少なくとも１つの水酸基を有する新規マンノシルエリスリトールリピッドを製造するために、マンノシルエリスリトールリピッドを生産する能力を有する微生物を、少なくとも１つの水酸基を有する脂肪酸、脂肪酸誘導体または植物油を含む培地にて培養する。 （もっと読む）

【課題】微生物を用いた糖脂質の製造方法において、品質の良い糖脂質を製造する方法を提供する。
【解決手段】本発明に係る糖脂質の製造方法は、炭素源を含む培地中で微生物を培養する培養工程と、培養工程により得られた生成物を析出させる析出工程と、析出工程により得られた析出物から、水と相溶せずかつ糖脂質が可溶である溶媒を用いて糖脂質を抽出する抽出工程を包含しているため、不純物の含有量が低下した糖脂質を製造することが可能である。本発明によって製造された糖脂質は、純度が高く、水に溶けやすいため、化粧品、食品等の添加剤として好適に用いられ得る。 （もっと読む）

【課題】
生分解性が高く、低毒性で環境に優しく、従来のマンノシルエリスリトールリピッドにはみられない界面活性作用を有する、新規構造のマンノシルエリスリトールリピッドを提供する。
【課題を解決するための手段】
次の式（１）で表されるマンノシルエリスリトールリピッド。
【化１】


（式中、Ｒ１は、同一でも異なっていてもよい炭素数６〜２０の脂肪族アシル基であり、Ｒ２は水素又はアセチル基、Ｒ３は水素又は炭素数６〜２０の脂肪族アシル基を表す。） （もっと読む）

【課題】 本発明は、優れた細胞賦活作用に加え、紫外線暴露による細胞傷害の緩和作用を併せ持つイノシトール配糖体を有効成分として含有する皮膚外用剤およびイノシトール配糖体の製造方法に関する。
【解決手段】 下記一般式（１）
【化１】


（式中、Ｘは単糖残基乃至オリゴ糖残基であり、または糖残基の水酸基の水素原子はアシル基で置換されていてもよい。）で表されるイノシトール配糖体を少なくとも一種含有することを特徴とする皮膚外用剤により上記課題を達成できる。 （もっと読む）