本発明の糖脂質含有組成物は、例えばホウレン草（Ｓｐｉｎａｃｉａ ｏｌｅｒａｃｅａ Ｌ．）から簡便な方法で精製することができ、モノガラクトシルジアシルグリセロール、ジガラクトシルジアシルグリセロール、およびスルホキノボシルジアシルグリセロールの３種類の糖脂質を高い割合で含有する。この糖脂質含有組成物は、ＤＮＡ合成酵素阻害活性、癌細胞増殖抑制活性、抗腫瘍活性といった有用な生理活性を有するが、リパーゼ処理によって更に強い生理活性が得られ、例えば抗癌作用または癌予防効果をもつ機能性食品などに有用である。 （もっと読む）