国際特許分類［A23C3/023］の内容
生活必需品 (1,310,238) | 食品または食料品；他のクラスに包含されないそれらの処理 (49,385) | 乳製品，例．乳，バター，チーズ；乳またはチーズ代用品；それらの製造 (1,657) | 乳または乳調製品の保存 (45) | 加熱によるもの (25) | 包装体に対するもの (2)
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装置内を順次移送されるもの
国際特許分類［A23C3/023］に分類される特許
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容器詰め牛乳の製造方法
【課題】常温で長期間保存が可能で、レトルト殺菌処理しても変色することがなく、かつ膜状凝集物が生成することがない容器詰め牛乳の製造方法を提供する。
【解決手段】牛乳を金属缶等の不通気性容器に充填密封した後該容器を振動させながら１２５〜１３５℃の温度範囲内で０．５分〜５分間、Ｆ０値４以上、Ｃ値６５以下の加熱殺菌を行うことを特徴とする容器詰め牛乳の製造方法。
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プラスチック容器詰乳成分含有飲料における膜状凝集物の発生を防止する方法
【課題】乳脂肪分の分離、乳成分の乳化状態の変化に伴う蛋白の凝集を防止できる上に、容器のヘッドスペース表面部に生成する膜状凝集物の生成を有効に防止することができる生産効率の高い方法を提供する。
【解決手段】プラスチック容器詰乳成分含有飲料をレトルト殺菌機で殺菌する際に該飲料を水平方向に摺動させる。
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