【課題】大量の半熟卵を作るのに適しており、かついつでも消費できるように卵の状態を変化させることなく長時間にわたって温かい状態で卵を保持できる方法および装置を提供すること。
【解決手段】半熟卵を製造するための方法は、一つ以上の卵を伝熱媒体内に入れるステップと、伝熱媒体の温度を第１の温度値まで上昇させるステップと、その後、伝熱媒体の温度を所定の時間間隔にわたって第２の温度値まで下降させる速度で伝熱媒体を冷却するステップと、を含む。一つまたは複数の半熟卵を製造するための装置は、伝熱媒体を収容するための容器（２１）と、伝熱媒体を加熱するための手段と、伝熱媒体を冷却するための手段と、伝熱媒体の瞬間温度を検知するための温度検知手段と、温度センサが第１の温度に達したことを検出するまで加熱手段を作動させるためかつその後所定の時間間隔にわたって冷却手段を作動させるための制御手段と、を備える。 （もっと読む）

別個の卵の調理領域及び蒸気発生領域と、蓋と、少なくとも１つの調理サイクルを再現することができるよう制御装置と調和して直接加熱する熱源とを有する、殻無しの卵を調理する器具である。 （もっと読む）

【課題】電気ポットを利用して玉子や食品が茹でられ、加熱時間とエネルギーを節約し、洗浄と収納が容易で、衛生的で、経済性的で、電気ポット本来の機能を損なわず、市販のどの電気ポットでも使える電気ポット用蓋付き耐熱茹で容器を提供する。
【解決手段】電気ポットの湯層に入れて用いる玉子や食品を茹でる蓋付き耐熱容器であって、容器本体は玉子や食品を入れ必用であれば湯水を入れ蓋をした状態で容器本体が水面に浮く高さを有する有底上方開口筒状体を形成する耐熱容器とし、蓋は天面に通気孔となる穴を設け容器本体の開口部を封緘する耐熱パッキンを嵌着し、容器本体へ食品を入れ食品を覆う湯水を入れ蓋を装着し電気ポットの湯層給水面に容器を浮遊させ、電気ポットのお湯を再沸騰させることにより食品と湯水を入れた容器全体が加熱され食品を茹で上げる蓋を装着した水面に浮く容器であることを特徴とする電気ポット用蓋付き耐熱茹で容器。 （もっと読む）

卵調理器具が、抵抗手段（２２）を有する卵用クレードル（１３，１４）と、抵抗手段を加熱するための制御回路とを具える。クレードルは、卵の周りを開閉するよう取り付けられた１組の半殻ユニット（１０，１１）に取り付けられ、卵の周りを包むことのできる柔軟なシート手段を具える。半殻ユニットは、内部に縮れた抵抗線が組み込まれたシリコンのエラストマーから成り、それぞれ１組の弾性フィンガーで支持されている。制御回路が、抵抗手段の近くの温度検出手段と、所望の温度及び調理時間を設定するための手段（１５）とを有する。 （もっと読む）

【課題】容器内の水が外部に漏れることなく、卵を効率的に加熱し、短時間でゆでることができ、且つ、ゆでた卵の黄身の位置が常に卵の中心に位置する電子レンジによるゆで卵用システム容器を提供すること。
【解決手段】ゆで卵用システム容器１０は、容器本体１、蓋体２、及びキャップ３からなり、容器本体１は底部に卵を立てて保持する卵保持部４、上部に本体嵌合部９を具え、蓋体２は下部に蓋体下部嵌合部１３、上部に蓋体凹部７を具え、蓋体凹部７は、中心に蓋体開口部８、側面に蓋体上部嵌合部１１及び蓋体蒸気排出溝１８を具え、キャップ３は側面にキャップ嵌合部１２を具え、本体嵌合部９と蓋体下部嵌合部１３、蓋体上部嵌合部１１とキャップ嵌合部１２がそれぞれ嵌合して一体化され、蓋体開口部８及び蓋体蒸気排出溝１８により容器１０内の蒸気が排出され、容器内の水も容器外部に漏れない。 （もっと読む）