電気加熱調理器

【目的】初期加熱時の立上がりを速くし、調理物の温度を正確に検知して加熱電力を切り換えることができる陶磁器製内容器を用いた電気加熱調理器を得ることを目的としている。
【構成】陶磁器製の内容器８の底面を貫通して熱良導体の受熱体１１を設け、受熱体１１に熱伝的に接続自在な温度制御手段１７を配設し、加熱容器５の側面に高速加熱用，高温加熱用，低温加熱用の発熱体４を配設した構成により、温度制御手段１７は受熱体１１を介して調理物の温度を検出して高速加熱用発熱体から高温または低温加熱用発熱体に切り換えるので、初期加熱時の立上がりを速くし、調理物の温度を正確に検知して加熱電力を切り換えることができる。

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、陶磁器製の内容器を用いて煮込み料理をする電気加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】陶磁器製の内容器を用いた電気加熱調理器は煮込み料理に適したものであるが、陶磁器は金属に比べて熱伝導性が悪く、調理器の内容器として使用した場合、調理物の温度を正確に検知して制御することが困難で、その改善が求められている。
【０００３】以下、従来の電気加熱調理器について、図１０１０から図１２を参照しながら説明する。
【０００４】図に示すように、把手２２と脚２３を有するボディ２４内には発熱体２５が配設された加熱容器２６がネジ２７によって装着されている。加熱容器２６内には小隙２８を有して着脱自在に陶磁器製の内容器２９が配設され、ガラス製の蓋３０で開口が覆われている。
【０００５】発熱体２５は、第１の切り換えスイッチ３１に接続された第１の発熱体３３と第２の切り換えスイッチ３２に接続された第２の発熱体３４で形成されている。そして、第１および第２の発熱体３２，３４に通電することにより高温用加熱回路が形成されて高温加熱特性３５（図１２参照）が得られ、第２の発熱体３４に通電することにより低温用加熱回路が形成されて低温加熱特性３６が得られるようになっている。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】このような従来の電気加熱調理器では、図１２に示したように初期加熱時の温度の立上がりがにぶく、調理によっては不具合が生じ、また、調理時間がかかるという問題があった。
【０００７】このような問題に対して、初期加熱時の加熱電力を大きくし、調理物の温度を検知して加熱電力を切り換え、速やかに高温加熱特性３５ａが得られるように、あるいは加熱を緩めた低温加熱特性３６ａが得られるようにしようとした場合、内容器２９を形成する陶磁器は熱伝導性が悪く、調理物の温度を正確に温度検知手段に伝達することができず、内容器２９が陶磁器製である電気加熱調理器では調理に適した加熱がしにくいという問題があった。
【０００８】また、温度検知手段を内容器内の調理物に挿入して調理物の温度を正確に検知する手段があるが、使用の都度着脱しなければならず、また、洗浄しなければならないため使い勝手が悪く不便なものであった。
【０００９】本発明は上記問題を解決するもので、調理物の初期加熱時の温度の立上がりを速くすることができるとともに、内容器内の調理物の温度を正確に検知して加熱電力を切り換え、調理物に適した加熱ができる電気加熱調理器を提供することを目的としている。
【００１０】
【課題を解決するための手段】本発明は上記目的を達成するために、陶磁器からなる内容器と、前記内容器の底面を貫通して配設された熱良導体からなる受熱体と、前記受熱体の温度を検知して動作する温度制御手段と、前記温度制御手段に接続された高速加熱用発熱体とを備えた構成としたものである。
【００１１】また、高温加熱回路と低温加熱回路とを選択的に切り換える切り換えスイッチに発熱体が接続された加熱回路と、温度制御手段に高速加熱用発熱体が接続された高速加熱回路とを並列に接続したものである。
【００１２】また、高温加熱回路と低温加熱回路とを選択的に切り換える切り換えスイッチに発熱体が接続された加熱回路と、動作温度可変型温度制御手段に高速加熱用発熱体が接続された高速加熱回路とを並列に接続したものである。
【００１３】さらに、温度制御手段をサーモスイッチまたはサーモスタットで形成したものである。
【００１４】
【作用】本発明は上記したように、陶磁器からなる内容器の底面を貫通して配設された熱良導体からなる受熱体の温度を検知してサーモスイッチまたはサーモスタットからなる温度制御手段が動作するようにしたことにより、温度制御手段は内容器内の調理物の温度を正確に検出して高速加熱用発熱体を制御することができる。
【００１５】また、切り換えスイッチに発熱体が接続された加熱回路と温度制御手段に高速加熱用発熱体が接続された高速加熱回路とを並列に接続したことにより、初期加熱時の温度の立上がりを速くして自動的に調理に適した加熱に切り換えることができる。
【００１６】さらに、温度制御手段を動作温度可変型にしたことにより、初期加熱時の立上がり温度が可変となり、調理に適した立上がり温度に制御することができる。
【００１７】
【実施例】以下、本発明の一実施例について図１から図９R>９を参照しながら説明する。
【００１８】図１に示すように、把手１と脚２を有するボディ３内には発熱体４が配設された加熱容器５がネジ６によって装着されている。加熱容器５内には小隙７を有して陶磁器製の内容器８が配設され、ガラス製の蓋９で開口が覆われている。
【００１９】内容器８の底面には貫通孔１０が設けられ、貫通孔１０には熱良導体からなる受熱体１１が受熱面１２を内容器８内に、伝熱面１３を内容器８外に臨ませて貫通して装着されている。なお、１４はパッキング、１５は螺着用のナットである。
【００２０】加熱容器５の底面には受熱１１の伝熱面１３に熱伝的に接触する受感部１６を有するサーモスイッチまたはサーモスタットからなる温度制御手段１７が昇降自在に配設されている。
【００２１】発熱体４は図２に示すように、温度制御手段１７とこれに接続された高速加熱用発熱体１８とからなる高速加熱回路１９と、第１の切り換えスイッチ２０とこれに接続された高温加熱用発熱体２１とからなる高温加熱回路２２と、第２の切り換えスイッチ２３とこれに接続された低温加熱用発熱体２４とからなる低温加熱回路２５とで形成され、高速加熱回路１９と高温加熱回路２２および低温加熱回路２５とは並列に接続されている。
【００２２】この発熱体４において、初期加熱時の温度の立上がりを速くするための高速加熱は、図２に示すように、高速加熱回路１９と高温加熱回路２２と低温加熱回路２５とを閉成して高速加熱用発熱体１８と高温加熱用発熱体２１と低温加熱用発熱体２４に通電するようにしても、図４に示すように、高速加熱回路１９と高温加熱回路２２とを閉成して高速加熱用発熱体１８と高温加熱用発熱体２１に通電するようにしてもよいものである。
【００２３】また、温度制御手段１７の閉成後の高温加熱は高速加熱を図２に示した各加熱回路１９，２２，２５の閉成で行った場合には、図３に示すように高温加熱回路２２と低温加熱回路２５とで行い、高速加熱を図４に示した加熱回路１９，２２の閉成で行った場合には、図５に示すように高温加熱回路２２で行うものである。
【００２４】また、低温加熱は、第１の切り換えスイッチ２０を開成して高温加熱回路２２を断ち、低温加熱回路２５で行うもので、この場合の高速加熱は高速加熱回路１９と低温加熱回路２５とで行われる。
【００２５】図６は温度制御手段１７を動作温度可変型のものにした実施例で、他の構成は図２から図５に示したものと同様であるので説明を省略する。
【００２６】図７は高速加熱回路１９と第１の切り換えスイッチ２０とを直列に接続し、高速加熱回路１９と高温加熱用発熱体２１とを並列に、高速加熱回路１９と第１の切り換えスイッチ２０との直列回路に低温加熱回路２５を並列にそれぞれ接続したもので、高速加熱と温度制御手段１７の開成後の高温加熱，低温加熱の動作は図２R>２から図５に示したものと同様であるが、本実施例においては、第１の切り換えスイッチ２０で高温加熱と低温加熱の切り換えと、高速加熱回路１９の開閉、すなわち電源の開閉ができるものである。
【００２７】上記構成において、内容器８に調理物を入れ、調理に適した高温加熱または低温加熱を第１の切り換えスイッチ２０および第２の切り換えスイッチ２３で選択して通電する。
【００２８】たとえば、図２で示した回路構成で高温加熱を選択したとすると、高速加熱回路１９と高温加熱回路２２と低温加熱回路２５に接続されている各発熱体１８，２１，２４が加熱容器５を加熱し、加熱容器５は小隙７を介して内容器８を加熱する。この初期加熱は、図９R>９の実線に示すように従来例のものに比べて立上がりが急速なもので、立上がり時間を短縮するほか、緩慢な調理物への加熱という不具合を解消するのに役立つものである。
【００２９】このようにして急速に加熱された調理物の温度は受熱体１１に伝わり、受熱体１１の伝熱面１３に熱伝的に接触している温度制御手段１７に伝熱される。そして、温度制御手段１７が所定の温度に到達すると高速加熱回路１９への通電が断たれ（図９のＡ点）、高温加熱回路２２と低温加熱回路２５とにより図９の実線２６で示すように一定の温度で加熱が継続される。
【００３０】また、低温加熱が選択されたとすると、高温加熱回路２２が開成されるので高速加熱回路１９と低温加熱回路２５に接続されている各発熱体１８，２４が加熱容器５を加熱して初期加熱する。この初期加熱は、図９の一点鎖線２７で示すように高温加熱の場合よりも緩やかな加熱であるが、従来例のものに比べて立上がりが急速なものとなっている。そして、温度制御手段１７が所定の温度に到達すると高速加熱回路１９への通電が断たれ（図９のＢ点）、低温加熱回路２５により図９の一点鎖線２７で示すように一定の温度で加熱が継続される。
【００３１】上記の動作において、図６に示したように、温度制御手段１７に動作温度可変型のものを用いると、初期加熱の立上がり温度（図９のＡおよびＢで示した屈曲点）を変えることができるので、調理物に適した立上がり温度を選ぶことができる。
【００３２】また、図８に示したように、温度制御手段１７をサーモスタットで形成すると、高温加熱回路２２および低温加熱回路２５を用いずに高速加熱用発熱体１８で高速加熱と高温加熱を行うことができる。そして、温度制御手段１７を高温に調節すると図９の実線２６で示した高速加熱と高温加熱ができ、低温に調節すると二点鎖線２８で示した高速加熱と低温加熱ができる。
【００３３】このように本発明の実施例の電気加熱調理器によれば、陶磁器製の内容器８の底面に貫通して受熱体１１を設けて温度制御手段１７に調理物の温度を伝熱するようにし、温度制御手段１７に高速加熱用発熱体１８を接続したことにより、調理物への初期加熱時の温度の立上がりを速くすることができるとともに、調理物の温度を正確に検知して加熱電力を切り換え、調理物に適した加熱ができるという効果がある。
【００３４】
【発明の効果】以上の実施例の説明から明らかなように、本発明によれば、陶磁器からなる内容器の底面を貫通して配設された熱良導体からなる受熱体の温度を検知して高速加熱用発熱体が接続された温度制御手段が動作するようにしたことにより、調理物への初期加熱時の温度の立上がりを速くするとともに調理物の温度を正確に検知して加熱電力を切り換えることができる。
【００３５】また、高速加熱回路と高温加熱回路および低温加熱回路とを並列に接続したことにより、初期加熱時の温度の立上がりを速くして自動的に調理に適した加熱に切り換えることができる。
【００３６】さらに、温度制御手段を動作温度可変型にしたことにより、初期加熱時の立上がりの温度が可変となり、調理に適した立上がり温度に制御することができる。
【００３７】このように本発明によれば、調理物の初期加熱時の温度の立上がりを速くすることができるとともに、内容器内の調理物の温度を正確に検知して加熱電力を切り換え、調理物に適した加熱ができる電気加熱調理器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例の電気加熱調理器の側断面図
【図２】同発熱体の回路図
【図３】同動作を説明する回路図
【図４】同動作を説明する回路図
【図５】同動作を説明する回路図
【図６】同他の実施例の発熱体の回路図
【図７】同他の実施例の発熱体の回路図
【図８】同他の実施例の発熱体の回路図
【図９】同動作を説明する時間 ─ 温度グラフ
【図１０】従来例の電気加熱調理器の側断面図
【図１１】同発熱体の回路図
【図１２】同動作を説明する時間 ─ 温度グラフ
【符号の説明】
４発熱体
８内容器
１１受熱体
１７温度制御手段
１８高速加熱用発熱体
１９高速加熱回路
２０第１の切り換えスイッチ
２１高温加熱用発熱体
２２高温加熱回路
２３第２の切り換えスイッチ
２４低温加熱用発熱体
２５低温加熱回路

【特許請求の範囲】
【請求項１】陶磁器からなる内容器と、前記内容器の底面を貫通して配設された熱良導体からなる受熱体と、前記受熱体の温度を検知して動作する温度制御手段と、前記温度制御手段に接続された高速加熱用発熱体とを備えてなる電気加熱調理器。
【請求項２】高温加熱回路と低温加熱回路とを選択的に切り換える切り換えスイッチに発熱体が接続された加熱回路と、温度制御手段に高速加熱用発熱体が接続された高速加熱回路とを並列に接続してなる請求項１記載の電気加熱調理器。
【請求項３】高温加熱回路と低温加熱回路とを選択的に切り換える切り換えスイッチに発熱体が接続された加熱回路と、動作温度可変型温度制御手段に高速加熱用発熱体が接続された高速加熱回路とを並列に接続してなる請求項１記載の電気加熱調理器。
【請求項４】温度制御手段はサーモスイッチまたはサーモスタットからなる請求項１記載の電気加熱調理器。

【図１】