【課題】 高価な電気分解装置を用いず、効率的に過ヨウ素酸塩をリサイクルできるジアルデヒドデンプンの製造方法を提供する。
【解決手段】 カチオン化デンプンと過ヨウ素酸（塩）を反応させ、反応液からジアルデヒドデンプンを分離して食塩水またはボウ硝水溶液で洗浄し、反応液中のヨウ素酸（塩）を塩素又は次亜塩素酸塩で酸化して過ヨウ素酸（塩）として回収することを特徴とするジアルデヒドデンプンの製造方法。 （もっと読む）