【課題】 茶碗蒸しなどの卵液を材料とした食品を電子レンジ等のマイクロ波加熱器により加熱可能で、かつ、水分の蒸発を防止することができ、しかも、そのまま食器としても使用することができるマイクロ波加熱調理食器を提供すること。
【解決手段】 蓋部材１は、容器本体２の上面開口部21を少なくともカバーする形状の蓋板11を有し、この蓋板11の外周縁部からは筒型フランジ12を垂直方向に一体に延成して垂下し、かつ、この筒型フランジ12の曲面に沿ってマイクロ波反射層13を帯状に設け、蓋部材１の蓋板11を容器本体２の上面開口部21に載置したとき、前記筒型フランジ12が容器本体２の側面周縁を包囲する一方、前記筒型フランジ12の下縁端部12ａが、容器本体２の底面から所定距離上方に保持され、かつ、蓋板11によって容器本体２を蓋覆可能にした。 （もっと読む）

【課題】 大量の調理でも衛生的かつ効率的に行うことができ、特に、鶏卵を材料に用いる料理については、仕上がりが美しくて見栄えが良く食欲をそそるように調理することができる配膳用食品の製造方法を提供すること。
【解決手段】 樹脂製で椀型の包装容器１内に、複数種の食材が混合されてなる混合食材２を真空状態に収容し、冷凍して凍結状態にして、かつ、当該包装容器１の内周の表面にこの混合食材２を凍着せしめ、包装容器１の上面に被着されたシール部材12を脱離するとともに、当該包装容器１の天地を反転せしめて開口部11を下向きにして、有底の食器３の上面開口部31に被覆せしめ、前記混合食材２の表面が融解することによって、前記包装容器１の内側面との凍着結合が分離して、当該混合食材２を食器３内に自重落下せしめることによって、この食器３に移し換えて、食器３内の混合食材２を再び加熱することによって、可食状態にする。 （もっと読む）

【課題】 多くの加熱食品を効率的に加熱保温して非加熱食品と共に素早く配膳を行うことができ、また、イニシャルコスト及びランニングコストの面でも有利で、しかも、食器としての外観や衛生面で問題が生じることもない食品加熱配膳器具及び食品加熱配膳方法を提供すること。
【解決手段】 加熱容器２・２を固定したトレーフレーム１を、通気孔の位置が上下で左右反対となるように積み重ねて、熱気供給装置４から熱気を送り込んだとき、下段のトレーフレーム１内を回流して充満した熱気が反対側のトレーフレーム１の通気孔から上段へと上昇することにより、段積みフレームの内部温度をムラなく上昇可能とすると共に、前記各加熱容器２内の加熱食品Ｐが加熱終了して前記段積みフレームＦから取り外したときには、各トレーフレーム１の通気孔に前記非加熱容器３を落とし込み装着して配膳可能にした。 （もっと読む）

【課題】 容器内部の空間を有効に利用して収納食品の付添物を収納することができ、しかも、この付添物を手や周囲を汚損することなく容易に取り出すことが可能な食品包装体を提供すること。
【解決手段】 内部に食品Ｆを収容した熱可塑性樹脂製の容器本体１と；この容器本体１の口部内面に周設された段縁部11に被着された熱可塑性樹脂製の中蓋２と；この中蓋２の蓋縁上面21と面一状態に隣接する前記容器本体１の口縁上面12とに融着されて容器本体１と中蓋２とを接合して容器本体１の上面を封止し、かつ、引裂方向性を有する樹脂フィルムを採用し、このフィルムの引裂方向の端縁に、摘み部31を少なくとも二片突成したラップシール３とによって構成するという技術的手段を採用した。 （もっと読む）