【課題】容積の割にはヘルシーで、食べる人の胃に与える負担が軽く、女性、子供或いは老人などにも適する新規なカツレツおよび天ぷら材料、並びにその製造方法を提供すること。
【解決手段】厚さ０．５〜２．０ｍｍのスライス肉片を不特定の方向から力を加えて内部に多少の空間が存在するほぼ球状の肉塊１２を形成し、この肉塊１２を複数集合すると共にキャベツ１３の細切り１３ａを適量入れて分散して肉塊集合体１４として、該肉塊集合体１４を所望の形に成型し、冷凍保存したことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】食味が低下することはなく、炊飯時に加える水の量を容易に調節することができ、堅めまたは柔らかめに炊飯して好みの堅さの米飯を作ることができる炊飯材料を提供する。
【解決手段】炊飯材料２０Ａでは、所定量の水分を含む吸水生米２２の複数がプラスチックフィルム２３から作られた袋２１の内部に密集した状態で収容かつ袋２１に負圧下に密閉されている。炊飯材料２０Ａでは、凍結した水分を介して隣り合う吸水生米２２どうしが互いに密着した状態で隙間なく連結され、吸水生米２２の複数が所定の表面積と所定の厚みとを有する平たい円柱状の凍結米集合物３０を形成している。 （もっと読む）